Kategorie – Hauptspeisen

Zutaten für 4 Personen: Teig: 375 g Mehl 2 TL Salz 250 ml kaltes Wasser 5 ml Zitronensaft Füllung: 500 g Lammfleischhack ½ TL Kurkuma 1 Knoblauchzehe gepresst 1 TL gehackter Ingwer 1 Chilischote gehackt 2 mittlere Zwiebeln gehackt 3 EL geschmolzene Butter 4 Frühlingszwiebeln gehackt ½ TL Garam Masala 1 EL frischer Koriander gehackt Öl zum fritieren

Zubereitung:

Teig:
Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Wasser zugeben bis ein zäher Teig entsteht.
Nun Zitronensaft dazugeben und den Teig kneten.
In 12 gleichmäßige Teile schneiden und zu Bällchen formen, die dann auf ca. 10 cm Durchmesser ausgerollt werden.
Die Oberfläche mit Öl bestreichen und übereinander stapeln. Den obersten Teig nicht mit Öl bestreichen, sondern mit Mehl bestreuen.
Den Teigstapel zu einer dünnen Fläche ausrollen.
Den Teig so zuschneiden, das ein Rechteck entsteht, und dieses wiederum in zwei Dreiecke schneiden.
Danach die Dreiecke auf ein heißes Blech (ohne Fett), in einen auf 220°C vorgeheizten Ofen für 3-4 Minuten geben.
Etwas abkühlen lassen und die Teigschichten wieder voneinander trennen.

Füllung:
Lammhack mit Kurkuma in einer Pfanne anbraten, mit Salz würzen, Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln und Chilischoten untermischen und ein wenig braten lassen.
Frühlingszwiebeln, Garam Masala, geschmolzene Butter und Korianderblätter unterrühren.

Die Füllung auf die Teigdreiecke legen und zu einer Dreiecktasche falten. (siehe Bild)

Die Klebeseite mit etwas Mehl und Wasser bestreichen, damit die Taschen beim Fritieren sich nicht öffnen.
Die Taschen für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Samosas in heißem Öl knusprig herausbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Als Beilage Reis und Blatjang servieren.

Anstatt den Teig für die Samosas selbst herzustellen, kann man auch fertigen, dünnen Teig aus Wasser und Mehl verwenden, wie z.B. Türkischen oder Brickteig.

Auf dem Balkon wimmelt es vor Hightec. So werden auch die Zähne elektrisch geputzt (wobei hier eher die Faulheit im Vordergrund steht). Das funktioniert grundsätzlich prima. Wenn denn der Akku aufgeladen ist. Da werden sich manche fragen, aber die Bürste stellt man doch nach Gebrauch sofort wieder auf die Ladestation? Im Normalfall ist das auch so. Aber auf dem Balkon ist nix normal. So existiert im Badezimmer keine funktionsfähige Steckdose („Ja mei die Leitungen sind halt scho so aalt, dass es sich nimmer loahnt, die für sia jetza zu reparieren:“: OTon Vermieter) So verweilt das Ladegerät in der Küche (ja das hat einen ganz winzig kleinen Ekelfaktor). Da die Zähen morgens wie abends im Halbschlaf geputzt werden, vergess ich meistens das Rückführen zur Ladestation. Es ist immer besonders toll, wenn morgens nach 1 Sek. nur noch ein schwaches Brummen zu hören und spüren ist. Eine besondere Freude, wenn sich an diesem Zustand nach 12 Std. laden nix geändert hat. Stecker des Ladegerätes wegen Handyaufladung ausgestöpselt. Nach größer die Freude, wenn sich nach 12 weiteren Std. noch immer das gleiche Resultat zeigt. Bürste vor Aufstetzen leider nicht ausgeschaltet. Einfach nur überbordend das Glück, wenn sich nach 11/2 Tage immer noch nix tut, weil der Stecker nicht richtig in der Steckdose saß. Ich hasse Handarbeit.

Ich liebe es, gemütlich auf dem Sofa zu hocken und meinen Lieblings ChichiEinrichtungskatalog anzuschauen. Herrlich. Diesen ganzen Klimbim, der so so so schön aussieht. Ach und heute ist der Neue gekommen. Leider hat der Katalog nicht nur exklusive Stücke, sondern auch exklusive Preise. Aber Anschauen kost ja bekanntlich nix und träumen zum Glück auch nicht.

Quelle:http://www.kunstsam.de/urlaub_cartoon.html

Nach wie vor:

• wenn man heuer ohne Mütze und Handschuh radelt, friert einem alles ab
• Fruchtfliegen ersaufen lieber in Karotten- als in Apfelsaft
• Duftkerzen mit natürlichem Vanillearoma sind herrlisch
• Fette Brot mit Grieben gibts auch auf der Alm
• Muskelkater im Bauch behindert einen bei der Verrichtung alltäglicher Tätigkeiten
• eine Spülmaschine ist mehr Wert als Gold, denn das macht kein Geschirr sauber

Dabei haben wir uns gestern weggeschrien. Guckst du hier:

Kennt ihr das? So doll lachen, dass einem der Bauch weh tut? Herrlich! Dabei werden wohl unzählige Endorphine ausgeschüttet. Man fühlt sich total high. Ich habe gestern so doll gelacht, dass ich heute Muskelkater davon habe. Ehrlich wahr. Und ich musste nur lachen, weil meine Freundin so gelacht hat. Das war ein sehr lächerlicher abend